Urap

Siapa yang tidak kenal urap ? Siapa yang tidak suka urap ?

Hampir semua tahu dan hampir semua suka .. Urap selain enak juga sehat dan penuh gizi.. Apalagi kalau dipadukan dengan telur rebus atau daging ayam dan orek tempe .. yumm..

Cara membuatnya mudah dan bahan-bahannya juga mudah dan murah.. Check it out..!

 

Bahan :

Sayur mayur hampir semua bisa ( misalnya ; kubis , kangkung , taoge , kacang panjang , daun singkong , dan lain-lain )

Kali ini aku pilih :

  • 1 ikat kacang panjang
  • 1 ikat daun kenikir
  • 1 ikat daun kacang panjang
  • 1 ons taoge
  • sedikit daun pepaya

Bumbu :

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 ruas jari kencur
  • 3 lembar daun jeruk , buang tulang daunnya , iris halus .
  • 1 buah kelapa setengah tua , parut .
  • Gula merah secukupnya ,sisir halus
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir sedikit
  • Daun pisang untuk membungkus atau bisa juga wadah tahan panas .

Cara membuat :

  1. Haluskan bawang merah , bawang putih , cabai , gula merah dan kencur .
  2. Campur bumbu halus , daun jeruk ,garam  dan gula putih dengan kelapa parut .
  3. Aduk rata . Bungkus dengan daun pisang .
  4. Kukus sampai matang .
  5. Selagi mengukus rebus sayuran satu persatu .
  6. Setelah matang sajikan . Bumbu urap bisa dicampur dengan sayuran maupun di pisah.. sesuai selera .

Selamat mencoba !

Tumis Putren Dengan Bakso

tumis putren

Untuk bunda yang sibuk.. memasak makan malam kadang terasa menyita waktu. Masak yang sederhana yukk.. tapi tetap bergizi..
Bahan-bahannya sangat sederhana..

Bahan :

Jagung Putren  cuci dan potong
15 butir bakso sapi kecil , belah dua
5 buah tomat hijau potong delapan
kaldu bubuk secukupnya
garam secukupnya 
gula pasir sedikit
air secukupnya

Bumbu:

Haluskan :
5 butir bawang merah
2 butir bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah

Cara membuat : 

  1. Tumis bumbu hingga harum.
  2. tambahkan air secukupnya.
  3. masukkan jagung putren, bakso dan tomat hijau.masak sampai layu atau matang.
  4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk dan sedikit gula pasir.
  5. Angkat. sajikan dengan nasi hangat dan tempe goreng dan sambal..

 

PLECING KANGKUNG ALA ANASTASIA

    Judulnya plecing kangkung ala Anastasia,tapi sebenarnya resep ini aku dapat dari ibu mertua.ku.
Beberapa hari ini suami tercinta protes terus pengen dimasakin plecing kangkung ala ibu(mertuaku). Pernah aku masakin dari hasil browsing tapi kata suamiku nggak sama dengan masakan ibu. Ok dengan malu-malu akhirnya istri yang baik ini telpon ibu mertua untuk tanya resep.

   Ternyata resepnya emang beda dan lebih simple dari yang pernah aku dapat di internet.Resep dari ibu  hanya kira-kira saja. Takaran bahan-bahan sesuai seleraku. Jadi boleh ikuti resep atau kreasikan sendiri sesuai selera 😉

Bahan;

2 ikat kangkung,cuci dan siangi
5 siung bawang merah,kupas
2 siung bawang putih,kupas
15 buah cabe rawit merah(boleh dikurangi atau campur dengan cabe merah besar atau keriting)
1 1/2 bungkus asam jawa atau sesuai selera
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
air

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah,bawang putih dan cabai.
  2. Tumis hingga harum.
  3. Tambahkan air secukupnya.
  4. Masukkan asam jawa,garam dan gula pasir.
  5. Masak sampai air sedikit berkurang.
  6. Angkat. Sisihkan di mangkuk.
  7. Rebus kangkung yang sudah dibersihkan tadi.
  8. Angkat,tiriskan.
  9. Taruh dipiring,siram dengan bumbu plecing.
  10. Sajikan dengan nasi hangat,ikan asin,dan tempe atau tahu goreng.

Sederhana kan? Rasanya yang asam pedas dan segar bisa bikin semangat makan kita.
Foto menyusul ya.. 😉
Selamat mencoba.